对于我们来说，煎煮中药可谓是一门高深的学问，所谓煎煮法其实就是将药材加水煎煮取汁的方法，在中药处方中，我们常常会看到很多跟煎中药有关的专用术语，这让我们百思不得其解，下面就来给大家介绍几个中药煎煮法中的专用术语。

    1、文火武火

    慢火煎谓之文火，急火煎谓之武火。前人有急煎取其生而疏荡，久煎取其熟而停留之说。一般煎药先武后文，即开始用武火，煎沸后用文火。如《本草纲目》载先武后文，如法服之，未有不效者。

    2、先煎

    介壳类、矿石类药物，如龟板、代赭石、生牡蛎、石决明等。因质坚而难煎出味，应打碎先煎，煮沸后约10～20分钟，再下其他药。泥沙多的药物，如糯稻根等，还有质轻量大的药物如芦根、茅根、竹茹等，亦宜先煎取汁澄清，然后用澄清液代水煎煮其他药物。

    3、后下

    薄荷、砂仁、沉香、大黄等气味芳香的药物，借其挥发油起药效，宜在一般药物即将煎好时下，煎4～5分钟即可，以防久煮使其有效成分散发而降低药效。

    4、包煎

    为防止中药黏性大糊锅，煎后药液混浊及减少对咽、喉及胃肠道的刺激，如车前子、葶苈子、赤石脂、滑石、旋复花、蒲黄等，要用薄布将药包好入锅煮。

    5、烊化

    胶质、黏性大而且易溶化的药物，如阿胶、鹿角胶、蜂蜜、鸡血藤等，用时应先单独加温溶化，再加入去渣的药液中趁热搅拌，使之充分溶解，以免同煎时粘锅煮焦，且黏附他药，减少其他药物有效成分的溶出。

    6、另煎

    有些贵重药，如人参、西洋参、鹿茸等，为了保护其有效成分不损失，应单独煎煮，然后将其汁液兑入煎好的汤剂中服用。

    7、兑服

    液体中药如放置于其他药中煎煮，往往会影响其成分，因此，往往待其他药物煎煮去渣取汁后，再行兑入而服用，比如，黄酒、竹沥水、新鲜藕汁、姜汁、梨汁、蜂蜜等。

中药房 张冬艳