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杏林通讯第172期

熬好中药的存放

作者：佚名文章来源：WEB 更新时间：2015年7月15日

      在长期的药房工作过程中，经常会遇到有很多病人问我熬好的中药能存放多长时间，其实医院代煎包装过的中药，在常温下，也就是20度左右可以保存半个月左右。如果放在冰箱里，可以保存时间更长些，但也不建议存放过长时间，最好尽早服用。25℃以上，只能保存一两天；15℃至20℃，能保存三四天，10℃以下 (冬天)，可以保存一周到十天。不管什么情况，如果出现胀袋，变味，起泡等现象，就绝对不能再服用了。
      汤剂煎得以后，应立即滤取药汁，不宜久置锅中，以防含胶体过多的药液，遇冷产生胶凝，增加过滤困难，同时也容易酸败。在滤取药液时，可加压过滤，尽量减少药渣中残留量，以保持疗效。汤药煎好后，在一天内服完为好。有些人煎煮中药，喜欢把药液分成几次吃，当天服不完，就留到次日服，从医疗卫生角度来看，这样做是不好的。中药里含有淀粉、糖、蛋白质、维生素、挥发油、酸和各种酶、微量元素等多种成分，煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里。一般服法是趁温热时先服一半， 4～6小时后再服一半。如果过夜服用或存放过久，不但药效降低，而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响，使药液中的酶分解减效，细菌繁殖滋生，淀粉、糖类营养等成分发酵水解，以致药液发馊变质，服用后对人体健康不利。
      在真空包装（灌装）的中药汤剂常温状态下（5－25度）可以保存3－7天。超过25度以上保持24小时。低温状态下（冷冻）可以保持一个月。如果家里没有冰箱，而天气又很热，那么可以采用下面的方法延长保存期：一是把煎好的汤药灌装好以后密封，家里有水井的话，用袋把药装好，用绳子系好，吊放在水井的水面上部，药与水面保持5公分为宜。二是冻一些冰块，将冻好后的冰块打成小块，把装好的药与冰块一起放，密封一下最好；三是用凉水一直浸着，使药完全浸在水里，能保持三天。
                                                                                                                                中药房曹健

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