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杏林通讯第125期

对汤药沉淀物不必恶心

作者：佚名文章来源：WEB 更新时间：2011年8月16日

       在喝汤药时，有些人发现喝到最后碗里有一些泥糊状沉淀物，并对此十分恶心。其实，这些东西是有用的药物成分。现代药理研究发现，当一张中药处方里既有含生物碱成分的中药，又有含有机酸类成分的中药时，它们共同煎煮所得药液就会出现泥糊状物。此外，含生物碱类中药与含鞣质类中药亦会形成难溶于水的泥糊状物。
       中药中最易导致沉淀物出现的中药之一就是甘草，作为中药处方里最常使用的药物之一，因其有矫正药味、缓和药性、调和诸药、解毒增效等作用，所以中医大夫非常喜欢用它。但正是这味被称为“最甜中药”的甘草却容易和其他药物所含成分产生沉淀。拿甘草与有最苦中药之称的黄连共煎为例，黄连的主要有效成分是黄连素等生物碱，甘草的主要有效成分为甘草酸、甘草次酸等酸性成分，这两种药共煎时，进入水中的黄连素和甘草酸在水中相遇，可形成水中溶解度较小的盐或复合物，它们会以微细的颗粒状悬浮于煎液中，使煎液变浑浊。因此，中药煎液虽然放置后会比较浑浊，但浑浊当中有讲究。适当的做法是，若发现碗底出现浑浊状物时，在饮用前将整碗汤液搅匀后再喝即可。
                                                                                                                                   中药房赵莉

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