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杏林通讯第93期

煎糊的中药不能喝

作者：门诊中药房李娜文章来源：中医院更新时间：2009年6月8日

煎中药时，往往因为加水过少、火力过猛或忘了煎煮时间，使药汁煎干，甚至药物煎糊。于是有人二煎时多加些水，以为可以把头煎的药量煎出来，。这种做法是错误的。对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。
　　而有些药物煎糊以后，产生了其他疗效，如荆芥是解表药，煎糊以后变成了荆芥炭，失去了解表作用，反而产生了止血效能；还有如蒲黄用于活血，而煎糊后蒲黄炭则止血，作用恰恰相反。
　　因此，煎药应当注意水量、火候、时间，以免煎干甚至煎糊。一旦煎糊的中药，劝君千万不要服用，干脆倒掉重抓。如果继续服用失去药效的药物，不仅不能治病，而且还会耽误病情；至于服用了药性改变的药物，药不对症，则会加重病情，可能会造成严重的不良后果。中药房　赵丽
常用中药简易鉴别
　常用中药简易鉴别　　笔者在入库验收和调配时发现，有些常用中药偶有掺伪或伪品充当正品的现象，为使临床用药真实、安全、有效，应注意鉴别其特征，分辨其真伪，了解其功效。
　　1、射干与川射干：射干为鸢尾科植物射干的干燥根茎；川射干为鸢尾科植物鸢尾的干燥根茎。
　　主要区别：川射干切面靠皮部有围状断续环带断面角质样而射干断面呈颗粒状；川射干的根痕呈中央凹陷，而射干是凸起的根痕；川射干是消积、破淤、行水、解毒功效，有毒；而射干是清热解毒、利咽消痰、散血消肿的功效。
　　2、连翘与金银花：
　　主要区别：两者果实相似，但金银花果实小些，壳薄，无灰白色颗粒状凸起，边缘无明显的翘；金银花内表面颜色浅绿黄色，连翘淡黄棕色；金银花种子长三角状四棱形，黄绿色，连翘的是披针形，棕色或黄绿色，两者均有清热解毒，消肿散淤功效，功效虽一样，但药典中的连翘只有一个来源，金银花的果实能否做连翘用尚无研究。
　　青果与混为品藏青果：青果为橄榄科植物橄榄的干燥成熟果实，藏青果为使君子科植物诃子的干燥果实。
　　主要区别：二者来源不同，藏青果果肉具胶质样光泽，破开后1宝，无种子；而青果3宝，各含种子一粒；藏青果是涩肠敛肺，降火利咽功效，而青果具清热生津，利咽解毒的功效。

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