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杏林通讯第96期
儿童进食“四少一多”
作者:儿科护理 仲伟玲 文章来源:中医院 更新时间:2009年6月8日
国外营养学家在研究儿童平衡膳食过程中,发现盐、糖、酱油、味精、醋等调味品对儿童的健康成长有很大的影响,因而提出了儿童膳食中调味品“四少一多”的原因。
少糖 多吃糖果易患龋齿,食糖过多会使儿童冲动任性、爱发脾气、好哭易闹,但小儿适量服用红糖,可增加食欲,补充身体必须的核黄素、胡萝卜素和钙、锌、铁。
少盐 由于儿童的肾脏发育还未完善,不能排除滞留在体内多余的钠,因此吃得过咸,会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。
少酱油 酱油经发酵制成,含有多科微生物。而儿童胃酸分泌少,肠的吸收功能不强,多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病,如肠炎、腹泻等。
少味精 味精添加过多,会影响儿童的食欲,导致消化道功能紊乱,影响某些营养的摄取不足,不利于儿童生长和发育。
多吃醋 醋含有多种营养素,具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能,有利于机体新陈代谢,调节体内酸碱平衡,而且醋还有杀菌防病的功能。因此,儿童膳食中应适当多添加点醋。
文章录入:花之舞 责任编辑:花之舞
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